第7章:小炒肉惹的祸（1/ 2）

李逸提着菜到回家，他不知道的是他之前买菜和猪肉周对话的视频被人录了发抖音上。

经过各种剪辑，老板一脸懵逼的说“我是那个傻子”的那一段居然火了，被剪辑加了各式各样的内容。

李逸淘洗了一下米，用电饭煲把米焖起，就开始做菜了，自己每天要去看店铺，中午也没空回来做饭，只能早上坐好，然后带一份中午吃。

肉比价多可以做小炒肉和回锅肉，一半肉煮起放了点姜和料酒去腥，另一半切片。切好的肉用蛋清淹起备用，再把蒜叶切碎，李逸担心被人发现，直接把蒜叶切得很细。

起锅烧油，喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒增香，等辣椒爆出香味就可以下肉了，简单翻炒几下，肉7分熟就可以盛出，然后开始炒蒜叶，肉也可以不盛出和蒜叶一起炒，只是这样容易把肉炒老了。

蒜叶一下过，在油温的作用下，爆出阵阵香味，浓郁的蒜香随着油烟机排除房间外，这味道对李逸倒是没什么影响，小区里却炸锅了。

都在找哪里传出来的香味，关键是现在还早，不到9点，很多偷懒的的人还在睡觉，直接闻着香味就找出来了。

“谁家做青蒜炒肉，这么香。”

“怕是老李家，这个小区也就李大厨有这样的手艺，这么香一般人做不出来。”

“不是老李，我从那边过来，不是老李家传出来的香味。”

“闻着我口水都要流出来了”

“是啊，太勾人了，不知是谁家做的，真想去蹭饭啊”

“找不到啊，味道太浓了，不知道是哪里传出来的，不行了馋虫都给勾出来了”

“喂、老婆子，买点青蒜、买点肉，今天要吃青蒜炒肉。”

“你这死老头，老娘做什么，你就吃什么，挑三拣四的，有本事你自己做”电话里骂骂咧咧的，但老太婆还是走向了肉摊。

“王老头你到是机灵，我也给老婆子打电话。”说着掏出手机，给自家老婆拨了过去。

周边的人纷纷打起了电话。

李逸不知道自己的小炒肉给小区带来了什么样的轰动，开始做回锅肉了，回锅肉是经典川菜，这道菜就更简单了，灵魂是Z县豆瓣酱，把煮过的肉切片，倒入锅中，炼出多余的油脂，放豆瓣酱炒香，再加入蒜叶炒熟即可，一般不需要放盐和味精的。

豆瓣酱中就含盐的，也不需要放味精提鲜的，豆瓣酱炒过之后就有一种奇特的鲜味。

豆瓣酱的酱香，和蒜香组成一种奇特的香味，刺激人的味蕾，使人口齿生津胃口大开。

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